Dat is het voordeel als je naar de kringloop gaat. Je bent niet afhankelijk van wat net is verschenen en natuurlijk de prijzen.
Ik heb inmiddels geleerd dat we eigenlijk alleen rauwe groenten moeten eten als het kan. Net als alle levende wezens gaan ze dood tijdens het koken. Hoe ouder een kookboek, hoe minder er met rauwe ingrediënten wordt gewerkt.
Wat me nog het meeste opviel was, dat in heeeeel veel recepten een schepje suiker wordt aanbevolen. Soms zelfs een mespunt, alsof er met ware deskundigheid is gecomponeerd. We weten het intussen: suiker is net zo verslavend als heroïne (zelfs een mespunt op een gerecht) en de oorzaak van veel kwalijke (kanker) ziekten, nog los van ongewenst overgewicht.
Dus: kook met verstand.
