26 oktober 2018 Nieuwsbrief wk1843
Naar aanleiding van onze nieuwsbrief de vorige week over tegenstrijdige berichten, waar we veel goede reacties op kregen, hieronder nog zo’n tegenstrijdig onderwerp: vet!
Moeten we nu wel of geen vet tot ons nemen en als we vet consumeren: welk vet? In de jaren 50 heeft de Amerikaanse onderzoeker Ancel Keys met zijn 7-landen studie ‘ontdekt’ dat verzadigd vet het cholesterol verhoogt en daardoor hart- en vaatziekten veroorzaakt; deze studie is inmiddels al door vele wetenschappers weerlegd. Toch is dit tot op heden nog steeds het advies van het Voedingscentrum. Keys adviseerde drastisch te minderen met verzadigde vetten en die te vervangen door onverzadigde vetten. Het ging nog een stapje verder: er kwamen steeds meer ‘magere’ producten in de supermarkt, roomboter werd vervangen door margarine (boter gemaakt van planten, maar in het proces zo zwaar chemisch bewerkt dat je er ziek van kan worden) en de industrie verving vet door zout, suiker en chemicaliën om de houdbaarheid te verlengen. We moesten onze energie halen uit koolhydraten en eiwitten, en vet sowieso vermijden. Tot zover alle voedingsadviezen die niet gewerkt hebben. Kijk maar om je heen: we zijn nog nooit zo ziek geweest, er waren nog nooit zo veel te dikke mensen, de zorg is nog nooit zo onbetaalbaar geweest, etc., etc. Als het voedingsadvies van Keys had gewerkt, waarom hebben we dan zo veel ziekten, sterven er zo veel mensen aan welvaartsziekten en slikken we een record aantal medicijnen? Waarom kijken we niet naar hoe onze voorouders honderd of een paar honderd jaar geleden aten? Ja maar, roepen velen dan, toen werden mensen niet echt oud. De vraag is of dat te maken had met de voeding of met het gemis aan hygiëne. Bijna zeker is dat het aan de hygiëne lag. Waarom zouden we met de kennis van nu niet teruggaan naar het eten van toen? De meeste auteurs zijn het met elkaar eens: toen de industrialisatie en de chemie opkwamen en dat gebruikt werd door en voor de voedings- en farmaceutische industrie ging het met onze gezondheid bergafwaarts. Dat vindt Julie van den Kerchove ook, een Belgische auteur, die haar 3de boek recent heeft gelanceerd: Het Keto-plan, waarin ze beschrijft hoe helend dat plan voor haar en duizenden anderen heeft gewerkt.
In haar eigen woorden: “Het ketogeen voedingspatroon is een manier van eten waarbij je het grootste deel van je calorieën uit gezonde vetten haalt, en minder uit koolhydraten en eiwitten.
Wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat het kan helpen om je hormonen in balans te brengen, een gezond gewicht te bereiken en behouden, diabetes te voorkomen en terug te draaien, en de algemene ontstekingsgraad in je lichaam te  verlagen. Ik kwam er vele jaren geleden voor het eerst mee in contact via Dr. Mercola, maar had nooit de drang om het zelf te proberen. Tot ik Dave Asprey’s boek Het Bulletproof Voedingsplan ontdekte. Hij heeft jarenlang wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de invloed van voeding op onze hormoonbalans en darmflora - beide de basis van een goede gezondheid. Hij legt uit hoe bepaalde voeding (zoals snelle koolhydraten en kunstmatige toevoegingen) je hormonen  helemaal uit balans kunnen brengen. Dat kan dan weer lijden tot angst/depressie, slaapproblemen, food cravings (drang naar zoete of zoute tussendoortjes) en andere gezondheidsproblemen. Ik was meteen geïntrigeerd door zijn vernieuwende kijk op eten.Voeg meer gezonde vetten (zoals avocado, olijven en kokosnoot) aan elke maaltijd toe en vermijd geraffineerde koolhydraten/suikers volledig. Het blijkt te werken. Ik kan het van harte aanbevelen.” Spreekt ‘high fat, low carb’ je aan? Of ‘high carb, low fat’ of ‘high fat, high carb’? Zo lang je bewerkt en chemisch vermijdt, zal je voor jouw lichaam het zelf moeten uitvinden wat het beste bij je past. en onderschat je mentale power niet ... waar je in gelooft kan weleens het beste voor je zijn ... Wij wensen al onze lezers veel wijsheid, een mooi herfstweekend, alle gezondheid en mooie leer- en leesmomenten toe.
Per mail ontvangen van Succesboeken.nl.
|
