Je hebt nodig wat droog schoon zand, stro en houten en aardewerk potten en manden. Je wilt natuurlijk geen plastic, zoals emmers.
Ik type ze helemaal ongewijzigd over. De tekst van het artikel is van Klaske Bakker. Ik zoek bijpassende illustraties op internet.
Kelder is ideaal
Een kelder is een ideale omgeving uw oogst langer te bewaren. De temperatuur in deze ruimte zal in de winter schommelen tussen de 3 en 4 graden Celsius. Door goed te ventileren zorgt u ervoor dat het niet te vochtig is. Zet het kelderraam daarom regelmatig enkele uren open.
U kunt alleen gave, onbeschadigde groenten op deze man bewaren. Eet oogst met plekjes of deuken dus liever gelijk op.
Op een bedje van stro
Aardappelen, kolen, pompoenen en uien blijven lang goed als u ze bewaart in manden of kisten met stro.
Vermijd teveel vocht, want daarvan kan uw oogst gaan schimmelen. Ook verse tomaten kunt u in de kelder wekenlang goed houden op een bedje van stro.
[Zoekopdracht: 'pompoenen en uien op stro'. Niet één stukje stro op de hele pagina boven en onder. Zal wel komen door de zorg voor ons van het voedingscentrum. Stro is te koop bij dierenwinkels.]
Eieren
Ook eieren kunt u bewaren in de kelder. Vroeger waste men de eieren schoon en vette men ze zorgvuldig in met een in plantaardige olie gedrenkt doekje. Op deze manier blijven eieren maandenlang goed.
Bewaren in zand
Veel groenten, knollen en wortels kunt u prima bewaren in schoon zand. Aardappelen en winterpenen plaatst u simpelweg in aardewerk potten met zand. Ook bieten, pastinaken en knolselderij zijn goed te bewaren in zand.
U kunt alleen gave, onbeschadigde groenten op deze man bewaren. Eet oogst met plekjes of deuken dus liever gelijk op.
Appels en peren
Appels en peren kunnen prima in kisten of manden met stro bewaard worden. U kunt (een deel van) deze oogst ook alvast verwerken in appelmoes, -compote of -chutney en ingemaakt bewaren.
(haha)Kolen ophangen
Een goede manier om kolen langer goed te houden, is ze op te hangen. Bind aan de stronk van de kool een stuk touw en hang de kool daarmee aan een haak of spijker aan het plafond. Gebruik de buitenste twee bladeren als handvat voor het touw. Deze bladeren vormen ook een beschermlaag voor het hart van de kool. Verwijder deze bij gebruik.Aardappelen in kisten
Een aardappeloogst bestaat al gauw uit enkele kratten. Potten met zand zijn daar te klein voor. Hebt u een grote hoeveelheid aardappelen, bewaar ze dan in een koele schuur in houten kratten met oude dekens erover. Zet de kratten wel vrij van de grond om de aardappelen te beschermen tegen muizen en tegen de vorst. Een grote oogst bieten kunt u op dezelfde manier bewaren.
