Beste lezer,
An apple a day keeps the doctor away, is één van de meest bekende spreekwoorden in het Engels. Een nieuwe studie toont aan dat het dan beter wel een biologische appel kan zijn. Waarom dat is, lees je in deze nieuwsbrief.
Onderzoekers hebben ontdekt dat een appel over het algemeen meer dan 100 miljoen bacteriën bevat. Sommige van deze bacteriën zijn gunstig voor onze darmflora, ook wel het microbioom genoemd. Volgens de onderzoekers krijgen we te weinig bacteriën binnen, omdat we onze voeding desinfecteren of koken.
De onderzoekers hebben het microbioom van standaard appels vergeleken met biologische varianten. Al snel ontdekten deze wetenschappers dat alle appels even grote aantallen bacteriën bevatten, maar dat de biologische varianten veel meer bacteriesoorten huisvesten. Een diverse en evenwichtige bacteriekolonie kan een heilzame werking op onze gezondheid hebben. Een grote mate aan variëteit in het microbioom van mensen wordt steeds meer gezien als de sleutel naar een optimale gezondheid.
De grote diversiteit aan goede bacteriesoorten op biologische appels zorgt ervoor dat voor ziekmakende bacteriën geen plek meer is. Deze gunstige werking zou wel eens in ons lichaam door kunnen gaan.
De bacteriën zorgen ook voor smaak. Hierdoor worden biologische gewassen vaak als lekkerder en smaakvoller beoordeeld. Een bacterie die ervoor kan zorgen dat een aardbeiachtige smaak wordt opgehaald is methylobacterium. De onderzoekers hebben vastgesteld dat deze bacterie vooral op biologische appels voorkomt.
Het is de onderzoekers een doorn in het oog dat de etiketten op voedsel alleen vetten, eiwitten en koolhydraten vermelden. Zij zouden liever zien dat er ook wordt vermeld hoe het met de diversiteit van de bacteriën is gesteld. Ook vinden ze dat de hoeveelheid antioxidanten meegenomen moet gaan worden op de etiketten. Hoewel vitamines en mineralen heel belangrijk zijn, komen we erachter dat ook de actieve plantenstoffen en bacteriën van belang zijn bij het bepalen van de gezondheid van voeding.
Of het spreekwoord An apple a day keeps the doctor away echt waar is, is ook door onderzoekers uitgebreid onderzocht. Zij vonden dat mensen die elke dag een appel eten even vaak een bezoekje brengen aan de huisarts als degenen die appels links laten liggen. Toch stelden de onderzoekers vast dat appeleters gemiddeld veel minder medicijnen slikken. Het is dus toch de moeite waard om regelmatig een appel te eten. Nu weten we ook dat je beter voor een biologische appel kunt gaan! | 
