Het is een revolutie in de levensmiddelentechnologie die je voedselfantasie binnen een minuut op je bord kan leveren.
De Genie, vergelijkbaar in grootte en uiterlijk met een koffiezetapparaat, kan een onbeperkte variëteit aan maaltijden produceren met behulp van peulen, die natuurlijke, ingedroogde ingrediënten bevatten. Dus of het nu zout of zoet is, een aperitief of een dessert, het apparaat kan het voedsel maken waar je naar verlangt in 30 seconden.
Ontwikkeld door Israëlische ondernemers Ayelet Carasso en Doron Marco van het bedrijf White Innovation, maakt het apparaat gebruik van een mobiele app om te bedienen.
"Het gerecht kan van alles zijn, het kan een maaltijd zijn zoals kip met rijst, zoals couscous met groente of een geweldige Ramen(??) of zelfs een chocoladesoufflé of een ander dessert dat je wilt," legt Carasso uit.
"We gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten, we gebruiken geen bewaarmiddelen of iets dat mensen aan hun maaltijden toevoegen," voegde ze eraan toe.
Maaltijden worden bereid in porties van 140 gram in een recyclebare container.
Met één druk op de knop op de mobiele applicatie van Genie begint het apparaat te mixen, schudden en het toevoegen van alle benodigde vloeistoffen uit buizen die zijn bevestigd aan de achterkant van de compacte machine, die de gewenste schotel bij de juiste temperatuur bakt of kookt.
De volledig natuurlijke ingrediënten in de peulen worden gevriesdroogd en hebben een houdbaarheid van één tot twee jaar.
Carasso en Marco bedachten het gepatenteerde apparaat en de pods, toen ze moeite hadden om restaurants te vinden die tijdens een late nachtelijke sessie eten naar hun kantoor konden brengen.
Ze beschrijven het idee als een real-life versie van de 'replicator' van Star Trek, een apparaat dat wordt gebruikt om maaltijden op verzoek te synthetiseren, aan boord van het mythische ruimteschip.
Hoewel het team niet van de Genie verwacht dat ze het uit eten gaan vervangen, zeggen ze dat het de chefs zal uitdagen om een goede maaltijd in een bak of kleine container te produceren.
Israëlische koks zijn al begonnen met het produceren van nieuwe recepten voor de peulen van Genie en hopen productlijnen te ontwikkelen voor bekende culinaire persoonlijkheden en peulen voor specifieke dieetwensen, waaronder suiker en glutenvrij.
Het team zegt dat ze al bezig zijn met het uitbreiden van de mogelijkheden van de mobiele applicatie en verwachten dat Genie in de toekomst tegemoet zal komen aan individuele gebruikers.
"Uiteindelijk zal Genie je microbioom kennen en het eten voor je klaar maken, alleen voor jou en je zult beter, nog smakelijker en gezonder eten," zei de 47-jarige Marco.
White Innovation, een particulier bedrijf, hoopt eerst naar gemakswinkels en cafés te gaan en het apparaat later aan individuele consumenten te verkopen.
Marco zei dat Genie slechts de eerste stap is in de evolutie van de voedseltechnologie en hij gelooft dat het krijgen van een maaltijd in een pil in de niet al te verre toekomst beschikbaar zal zijn.
Terwijl de doelgroep van Genie voornamelijk in westerse landen ligt, zeiden Marco en Carasso dat ze het apparaat hadden ontworpen in de hoop dat het zou kunnen helpen in landen die niet genoeg eten hebben.
"In onze wereld worden we dik en gooien we veel voedsel weg, in hun wereld hebben ze geen eten. Dus als je Genie gebruikt, kun je het eten beter verdelen, kun je de houdbaarheid veel langer behouden zonder de bewaarmiddelen, de mensen beter eten geven, "zei Marco.
"We kunnen zelfs voedsel verdelen in de wereld. Dat is een zeer, zeer belangrijk doel voor ons, "voegde hij eraan toe.
Marco zei dat ze ook gesprekken voeren met het Israëlische leger waar de peulen van Genie verse, voedzame maaltijden kunnen produceren op verzoek voor grondtroepen of aan boord van schepen op zee.
Tijdens een proeverij in het Louise-café in Ramat Hashron, in het centrum van Israël, werd het keukenpersoneel aangenaam verrast door de chocoladesoufflé van Genie.
"Het is echt leuk, het is chocolade, het is glad, het is romig, het is leuk ... verrassend eigenlijk," zei Tal, de chef van Louise café.
Yossi Orbach, mede-eigenaar van Louise café, die onlangs Genie's enige distributeur in Israël werd, zei dat Genie restaurant- en caféhouders een manier kan bieden om de smalle winstmarges die ze maken te vergroten vanwege het feit dat 30 procent van de ingrediënten die in hun keukens wordt gebruikt wordt verspild. De maaltijden kunnen op aanvraag worden bereid en de grootte van de porties beperkt het afval enorm.
"In zekere zin is er een volledig menu", zei Orbach. "Het geeft me iets om te doen, eigenlijk, wat ik wil, zonder enige voorbereiding," voegde hij eraan toe.
De Genie zal naar verwachting enkele honderden Amerikaanse dollars kosten. Het team zegt dat de peulen zijn geprijsd, zodat ze vergelijkbaar zijn met een maaltijd, snack of dessert.
Met een reeks lokale distributeurs en verkopen in Europa, Griekenland en de Verenigde Staten, zeggen Marco en Carasso dat de massaproductie sneller zal beginnen dan verwacht.
Het lijkt erop dat de replicator van Star Trek toch niet zo'n vergezocht idee was.
Vertaald door Maria vanuit
https://prepareforchange.net/2018/07/22/real-life-star-trek-replicator-prepares-meal-in-30-seconds/
