Het eerste artikel hieraan gewijd is te vinden op
http://mariaenbuitenaardsen.blogspot.com/2018/06/gezondheid-vanuit-de-chinese-geneeskunde.html
Dit is hardstikke fout. ( O jammer jammer). Lees maar.
5. Dampening Foods
Niet alleen hebben voedingsmiddelen een inherente post-digestieve temperatuur, maar verschillende voedingsmiddelen hebben ook de neiging om meer of minder lichaamsvloeistoffen te genereren. Daarom kunnen alle voedingsmiddelen in de Chinese geneeskunde worden beschreven op basis van hoe vochtig ze zijn, wat betekent de vochtinbreng in het menselijk systeem. We hebben een bepaalde hoeveelheid vocht nodig om in leven te blijven. Vocht in voedsel is yin en die vochtigheid voedt substantie, die meestal nat en overdreven is. Sommige voedingsmiddelen zijn echter overmatig vochtig en omdat het de milt is, die vocht tegenhoudt, heeft overmatig vochtig voedsel de neiging om de spijsvertering te verstoren.
Volgens de Chinese vijfelemententheorie wordt vochtigheid geassocieerd met aarde. Vruchtbare aarde is vochtig. De smaak van de aarde volgens de Chinese vijfelemententheorie is zoet. De zoete smaak is inherent vochtig en is ook voedzaam. In Chinese medische termen is de zoete smaak een aanvulling op Qi (de functie van een orgaan) en het bloed. Wanneer men naar een Chinese medische beschrijving van verschillende voedingsmiddelen kijkt, valt het op dat bijna alle voedingsmiddelen enigszins zoet zijn. Bij nader inzien is dit duidelijk. We eten om onze lichaamsfunctie en bloed aan te vullen; daarom zijn de meeste voedingsmiddelen zoet en vervullen ze de bijvullende functie. Alle granen, de meeste groenten en de meeste voedingsmiddelen die door mensen worden gegeten, zijn zoet, ongeacht welke andere vijf smaken er ook zijn. Echter, overmatige inname van zoet voedsel, in plaats van energie te geven aan de milt, overweldigt en verzwakt het. Dit is gebaseerd op het Chinese idee dat yang, wanneer extreem, transformeert in yin en vice versa. Wanneer de milt verzwakt, verlangt het naar nog meer zoetheid, omdat zoet de smaak is, die het versterkt wanneer het in matige hoeveelheden wordt geconsumeerd. Zo is bij veel mensen een andere pathologische cyclus gesmeed.
Terugkerend naar vocht, de zoete smaak veroorzaakt vocht en hoe zoeter een gerecht is, des te vochtiger het is. Volgens de Chinese geneeskunde wordt deze tendens verergerd wanneer de zoete smaak wordt gecombineerd met zuur. Daarom identificeert de Chinese geneeskunde een aantal vooral dempende voedingsmiddelen. Deze omvatten zoetzure voedingsmiddelen zoals citrusvruchten en sappen en tomaten; geconcentreerde zoetstoffen zoals suiker, melasse en honing, en tarwe, zuivelproducten, noten, oliën en vetten.
Sterk voedzame voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, vlees, noten, eieren, oliën en vetten zijn zeer in staat om de yin-vloeistoffen en -substantie van het lichaam aan te vullen. Echter, in overmaat genereren ze een overvloed aan lichaamsvloeistoffen, die pathologisch vochtig worden. Hoewel dit voor sommigen misschien een paradox lijkt, heeft het te maken met gezonde yin die in overmaat kwaadaardig wordt of pathologische yin of vochtigheid, slijm en troebelheid.
Het is ook gemakkelijk om te zien dat bepaalde combinaties zelfs slechter zijn dan hun individuele bestanddelen. IJs is een voedingsramp. Het is te zoet, te romig en te koud. IJs is een zeer vochtig voedsel. Pizza is een combinatie van tomatensaus, kaas en tarwe. Al deze voedingsmiddelen hebben de neiging om te dempen en dit effect wordt nog erger als vette toevoeging, zoals pepperoni en worst worden toegevoegd. Op dezelfde manier kan het drinken van vruchtensappen erg vochtig zijn. Fruit en groentesappen zijn een andere relatieve moderne toevoeging aan het menselijke dieet. Voorafgaand aan de komst van koeling zoals hierboven (vorig) besproken, zouden sappen binnen enkele dagen in wijn of azijn veranderen. Daarom waren ze, wanneer ze beschikbaar waren in traditionele samenlevingen, een zeldzame traktatie. Nu hebben we toegang tot tropisch fruit en sappen dankzij koeling en intercontinentaal transport. We moeten echter niet vergeten dat we 4 - 6 sinaasappelen niet in een enkele vergadering of elke dag zouden eten. Wanneer we een glas sinaasappelsap, tomatensap, appelsap of wortelsap drinken, is dat precies wat we doen. We drinken de voedende essentie van niet één maar van een aantal soorten fruit of groenten. Deze overvoeding resulteert typisch in de vorming van de pathogene vochtigheid en slijm.
Vlees is zo voedzaam en geeft veel lichaamsfuncties en bloed. Ze hebben ook de neiging om op dezelfde manier vochtig te zijn. Hoe dikker en rijker het vlees is, hoe meer het neigt om vocht in het lichaam te genereren. Onder het gemeenschappelijke vlees van tamme zoogdieren is varkensvlees het vochtigst met rundvlees als tweede. Daarom is het belangrijk om niet te veel vlees te eten en vooral geen vet vlees. De meeste mensen doen het prima op 2 ons vlees, 3-4 maal per week. Aan de andere kant is het eten van alleen gevogelte en vis ook niet zo'n goed idee. Alles in deze wereld heeft zijn goede en slechte punten. Pluimvee en vis hebben de neiging minder vochtig en flegmatiek te zijn, het is waar, maar kip, kalkoen en schaaldieren zijn meestal warmer. Als iemand alleen dit vlees eet, loopt hij het risico oververhit te raken. Ik heb dit in de klinische praktijk gezien. Vanuit een wetenschappelijk westerse optiek kunnen we ook zeggen dat het eten van te veel vis kan leiden tot accumulatie van kwik en toxiciteit en dat te veel eten van commerciële kip kan resulteren in teveel oestrogeen en blootstelling aan voedselvergiftiging door salmonella. Chinese geneeskunde ziet mensen als alleseters en suggereert dat een persoon op ruime en verschillende manieren in de voedselketen moet eten.
Door Maria vertaald vanuit
https://www.acupuncture.cc/5-dampening-foods/
https://www.acupuncture.cc/5-dampening-foods/
