Beste lezer,
De afgelopen week verscheen in het nieuws dat het binnenkort afgelopen is met de suikerrijke frisdranken op scholen. Goed nieuws zou je zeggen... Toch niet helemaal. Er wordt namelijk overgeschakeld op light-varianten die gezoet zijn met zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam-K. Recent onderzoek toont aan dat deze stoffen een nadelige invloed hebben op onze darmbacteriën.
Onze darmbacteriën noemen we ook wel microbiota. We hebben er zo'n 2 kilo van in ons lichaam. De samenstelling van deze bacteriën is voor onze gezondheid belangrijker dan we ooit voor mogelijk hebben gehouden. Recente onderzoeken tonen aan dat een disbalans van de gunstige, probiotische bacteriën in de darmen samenhangt met een hogere kans op depressie, angst, migraine, allergieën, hooikoorts en ontstekingen ( 1, 2, 3, 4, 5). Het blijkt dat ons brein, de darmen en de bacteriën met elkaar kunnen communiceren ( 6). Interessant is dat probiotica volgens nieuwe inzichten het cholesterol kunnen verlagen, doordat ze de galzouten (waar cholesterol in zit) in de dunne darm omzetten, zodat het cholesterol niet meer opgenomen wordt en in het bloed terechtkomt ( 7).
Recente studies hebben aangetoond dat kunstmatige zoetstoffen ervoor kunnen zorgen dat de darmbacteriën afsterven, wat zeer ongunstig kan zijn voor de gezondheid ( 8, 9). Volgens een onderzoek van de Universiteit van Maastricht blijkt dat 63% van de kinderen ook nog regelmatig antibiotica krijgt ( 10). Antibiotica doden niet alleen de slechte bacteriën in ons lichaam, maar ook de goede ( 11). Dit kan leiden tot een verstoring van de darmflora, ook wel een dysbiose genoemd.
Een nieuw onderzoeksterrein is de poeptransplantatie. Wanneer de poep van een dun persoon wordt ingebracht bij een dik persoon, dan kan deze afvallen ( 12). Er bestaan ook al mensen die thuis zelf een poeptransplantatie uitvoeren om hun gezondheid te bevorderen ( 13). Dat moet toch anders kunnen? Jazeker! Door het fermenteren van je eigen voedsel krijg je ook heel veel probiotische culturen binnen. Hierover heb ik afgelopen week een interviewafgenomen bij Christian Weij, de fermentatieman van Nederland:
(Filmpje op de website. Kreeg geen fatsoenlijke link geplaatst. red)
| 
