zaterdag 6 oktober 2018

Groenten maken gezond

Ontvangen via de mail:




Groenten maken gezond (+ nieuws over mijn receptenboek)

Beste lezer,

In Nederland slikken miljoenen mensen dagelijks een of meerdere medicijnen. Arts Tamara de Weijer denkt dat dit 50 tot 70% minder kan door voeding en leefstijl aan te passen. Artsen leren volgens haar voornamelijk over medicijnen en bijna niks over voeding. Dat moest anders vond ze.
Dokter Weijer heeft een handleiding geschreven voor artsen, omdat ze vaak geen idee hebben welke voedingsadviezen het beste bij bepaalde klachten werken. Gelukkig staan er steeds meer artsen op die liever een paprika voorschrijven dan pillen. Dat werd deze week in de praktijk gebracht in het tv-programma Dokters van morgen: Voeding als medicijn. Daarin worden ongezonde patiënten binnen 3 weken weer gezonder gemaakt. Mensen vallen enorm af en de medicijnen kunnen stuk voor stuk achterwege gelaten worden. De basis hiervoor is het Pioppi-dieet, vernoemd naar het Zuid-Italiaanse dorpje. Dit dorp wordt gezien als de gezondste plek op aarde. De mensen daar eten puur natuur, van het seizoen en uit de eigen omgeving. Het is een variant op het mediterrane dieet, waarbij onbewerkte voeding centraal staat. Groenten spelen de hoofdrol. In het programma vertellen gezonde vrouwen van ruim 90 jaar oud waarom ze nog zo gezond zijn: het zijn de groentes.
Veel mensen lukt het maar niet om meer groente en fruit te eten. Vooral het variëren is een opgave. Dit was voor mij de reden om een receptenboek te gaan maken. En niet zomaar een receptenboek, maar een die aan al mijn eisen voldeed. Inmiddels ligt dit bij de drukker! Dit nieuwste boek heet De Receptenwijzer en het is alweer mijn 3e boek, na De Supplementenwijzer en De Voedingswijzer.
De receptenwijzer – niet zomaar een receptenboek
Het boek telt maar liefst 340 pagina's en er staan meer dan 120 recepten in voor variatie:
ontbijt, lunch, diner, toetjes, tussendoortjes, salades, sauzen, groentespreads, broodbeleg, sappen, ijsjes, dranken, smoothies en dressings.
Het uitgangspunt is dat de recepten betaalbaar moeten zijn en snel te maken. De recepten zijn tevens allemaal koemelk- en glutenvrij. In de basis is het boek plantaardig, maar bij elk recept worden dierlijke suggesties gegeven, waardoor zowel de vlees-, vis-, als planteneter met het boek uit de voeten kan. Het boek geeft ook bij elk recept weer welke allergenen erin zitten en binnen welke voedingsstromingen het past. Zo kan iedereen eten volgens zijn of haar dieet. Of je nu de hormoonfactor, de voedselzandloper, low carb, vega of Weston Price volgt, dit boek heeft voor iedereen tal van recepten.
Ook staat erin beschreven hoe je zelf kunt kiemen en fermenteren. Het bijzondere is ook dat je met dit receptenboek je maaltijden zelf compleet vanaf de basis kunt maken, zonder pakjes en zakjes. Tevens deel ik veel achtergrondinformatie en tips met je. Voor zowel de beginner als de gevorderde van grote waarde. Er zijn al genoeg receptenboeken dus ik wilde iets unieks neerzetten. Hiervoor heb ik de lezers van deze nieuwsbrief gevraagd om tips en wensen door te geven. Ze zijn bijna allemaal verwerkt in dit boek!
Wijzers
Zoals je van mij gewend bent, bevat ook dit boek vele 'wijzers' die je op weg helpen. Zo kun je bijvoorbeeld in de kruidenwijzer recepten vinden voor vele kruidenmixen, zodat je zelf zonder e-nummers en zout gezonde kruidenmixen kunt maken. In de kooktijdenwijzer vind je alle kooktijden. In de combinatiewijzer staan heerlijke kruidencombinaties voor bij de groentes. Er zitten zoveel wijzers in.... te veel om op te noemen! Maar een wijzer die zeker nog het vermelden waard is, is de weekmenuplan-wijzer. Hier vind je uitgewerkte schema's met een weekmenu ingedeeld in vele diëten. Bijvoorbeeld glutenvrij, hormoonfactor, low carb, mediterraan, vegan en nog veel meer.
Tweede (extra) boek – De Maaltijdwijzer
Deze receptenwijzer is wel wat uit de hand gelopen. Ik wilde namelijk een dun receptenboek maken en het zijn nu twee boeken geworden. Er zit namelijk een 2e boek bij, dat ik De Maaltijdwijzer noem. Met deze aparte maaltijdwijzer kun je zelf jouw eigen gezonde, unieke maaltijd samenstellen. Het is een heel bijzonder en waardevol extra boek met kaartjes die je kunt omklappen. Deze kaartjes zijn ingedeeld in de stroken koolhydraten, eiwitten en groenten, waarmee je eindeloos kunt combineren. Duizenden variaties zijn hiermee mogelijk. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor een koolhydraatbron zoals rijst met daarbij tempé als eiwitten. Dit kun je dan weer combineren met groene groentes. De bereidingswijze en recepten worden erbij vermeld. Ook de voedingswaarde is in één oogopslag te zien. Zelfs de koolhydraten en eiwitten worden op aflopende volgorde vermeld, waardoor sporters of mensen die willen afvallen gemakkelijker kunnen kiezen tussen koolhydraatarme en/of eiwitrijke opties. Al met al is het dus een boek geworden, of eigenlijk twee gebundeld, wat niet eerder zo uitgebreid verschenen is en ik kan niet wachten tot het uitkomt! Je kunt het boek hier alvast digitaal inzien.
Speciale voorverkoop
Het boek De receptenwijzer is een groot A4-boek geworden met meer dan 340 pagina's. Daarbij zit dus nog een tweede boek: De maaltijdwijzer. De uitgever heeft een prijs berekend van € 49,50 voor deze set. We laten het in Nederland drukken en op eerlijk en duurzaam papier. Het boek zal op 15 november uitkomen, maar t/m 31 oktober krijg jij als lezer van deze nieuwsbrief € 10,- korting en gratis verzending. Vul hiervoor de code receptenwijzer123in en de korting wordt meteen verrekend in onze webshop.
Zonnige en gezonde groet,
Juglen Zwaan 
aHealthylife.nl
P.S. De komende maand trek ik weer het land in. Zo zal ik op zaterdag 20 oktober in Oosterbeek en zondag 28 oktober Bergen (NH) de eendaagse cursus over de darmen en voeding geven. Als je wil weten welke voeding onze darmen weer gezond kan maken dan is deze eendaagse workshop iets voor jou! Je leert tot in detail hoe ons spijsverteringsstelsel werkt en wat er mis kan gaan. Ook leer je meer bij over de wereld van micro-organismen en fermentatie. Daarnaast besteden we aandacht aan welke leefstijlgewoontes bijdragen tot het herstel van de darmen, want voeding alleen is niet genoeg. Desalniettemin zal het grootste gedeelte van de dag gaan over helende voeding voor onze darmen. Er zal in het bijzonder aandacht zijn voor de rol van ontstekingen bij darmklachten.
P.P.S. 13 oktober is er in Drachten een prachtig festival over voeding, gezondheid en de invloed die onze bodem daarop heeft. Ik ben heel blij dat ik uitgenodigd ben om tijdens dit festival een lezing te houden over de heilzame aspecten van voeding. Als je hier je ticket bestelt met de kortingscode JUGLEN dan ontvang je 2,50 euro korting! Ook mag ik 5 vrijkaarten weggeven, het enige wat je hoeft te doen is op facebook aangeven dat je zou willen komen! Klik hier om naar facebook te gaan.

Voorverkoop van start:

Het derde boek van Juglen Zwaan bestaande uit een combiset van twee boeken: De receptenwijzer op groot A4 formaat en De maaltijdwijzer. Alle recepten zijn vrij van koemelk, gluten, E-nummers en geraffineerde suiker.
Het boek telt ruim 340 pagina's en er staan meer dan 120 recepten in voor variatie in: ontbijt, lunch, diner, toetjes, tussendoortjes, salades, sauzen, groentespreads, broodbeleg, sappen, ijsjes, dranken, smoothies en dressings.
Klik hier voor een digitaal inkijk-exemplaar.
Dit boek bevat:
  • Meer dan 120 kant-en-klare (glutenvrije) recepten om meer variatie in je voedingspatroon aan te brengen, ingedeeld in ontbijt, lunch, diner, dessert, tussendoortjes, soepen, salades, smoothies, juices, groentespreads, sauzen, dranken en ijs;
  • Betaalbare recepten die in minder dan 20 minuten zijn te maken;
  • Honderden tips voor gezondere keuzen;
  • Uitgeschreven weekmenu's voor mensen die een specifiek dieet volgen zoals glutenvrij, low-carb, veganistisch, en mediterraan;
  • Recepten voor kruidenmixen om E-nummervrij te kunnen koken;
  • Een uitgewerkte lijst met tips voor vervanging van ongezonde voeding door gezonde voeding;
  • Recepten voor dressings die je gezondheid verder helpen in plaats van tegenwerken;
  • Een uiteenzetting over welke voedingsmiddelen er in de basis thuishoren in de gezonde keuken;
  • Uitleg over welke materialen een plek verdienen in de gezonde keuken, inclusief aankooptips;
  • Een bonus met fermentatierecepten en een handleiding kiemen kweken.
De maaltijdwijzer
Bij dit boek hoort een aparte bijlage De maaltijdwijzer. Dit is een los boek waarmee een eigen, gezond en gebalanceerd menu op maat is samen te stellen. Met De maaltijdwijzer kies je eenvoudig op basis van koolhydraten, eiwitten en groenten je maaltijd. Hierdoor zijn er duizenden variaties te maken. Nog niet eerder is er een boek verschenen waarmee zoveel maaltijden samengesteld kunnen worden.
Met de code receptenwijzer123 krijg je t/m 31 oktober € 10,- korting en rekenen we geen verzendkosten! Klik hier voor meer informatie of om het boek te bestellen.
Spreuk van de weekVoor sommige mensen is het, wat je ook doet, nooit goed genoeg. De vraag is: Is dat jouw probleem of hun probleem? Mensen hebben een oordeel over jou ongeacht wat je doet... dus doe maar gerust wat jij wil en wat jij goed vindt.
Gepost door op
Labels: ,